BIO‑CENTRUM

Über das Unternehmen

Wissenschaft, die nicht im Labor geblieben ist

Bio-Centrum, s.r.o. wurde 2023 als direktes Ergebnis langjähriger strategischer Forschung in Landwirtschaft und Lebensmitteltechnologie gegründet, die an den Instituten des Nationalen Landwirtschafts- und Lebensmittelzentrums (NPPC) durchgeführt wurde.

Unsere Mission ist es, die Ergebnisse dieser Forschung schneller in die Produktionspraxis zu bringen. Wir bauen auf gesicherten wissenschaftlichen Erkenntnissen auf — unsere Produkte kommen auf landwirtschaftlichen Betrieben und in Lebensmittelunternehmen zum Einsatz, richten sich aber ebenso an Endverbraucher.

Forschung

Zwischen Erkenntnis und Praxis

Unsere Forschung konzentriert sich auf den Raum zwischen neuer wissenschaftlicher Erkenntnis und ihrer Anwendung in der Praxis.

Wir erarbeiten und suchen

  • das optimale technologische Herstellungsverfahren
  • optimale Parameter der einzelnen Prozessschritte
  • minimale Verluste an biologisch aktiven Substanzen
  • minimale Energiekosten
  • minimale Abfälle und Emissionen — bis hin zu abfallfreien Technologien
  • die maximale Nutzung der Rohstoffe

Dabei nutzen wir

  • die neuesten Erkenntnisse aus slowakischer und internationaler Wissenschaft und Forschung
  • moderne Membran-, Vakuum-, Extraktions- und biotechnologische Verfahren
  • eigene patentierte Verfahren und Geräteprototypen
  • die Zusammenarbeit mit slowakischen Forschungseinrichtungen, innovativen Unternehmen sowie Lebensmittel- und Anlagenherstellern
  • die Erfahrung und Kompetenz unseres Teams

Projekte

Laufende und geplante Projekte

Gemeinsam mit dem Unternehmen BERTO durchgeführtes Projekt im Rahmen der Ausschreibung zur Förderung innovativer digitaler Lösungen 2 (Code 09I05-03-V04)

Intelligentes Steuerungssystem für die Fleischverarbeitung

Das Projekt befasst sich mit der Forschung zur Digitalisierung von Prozessen und zum Einsatz künstlicher Intelligenz in der Herstellung von Fleischerzeugnissen — konkret mit der Automatisierung der Zubereitung von Mischungen aus Fleisch, Gewürzen und Zusatzstoffen (Brät), sodass auch bei schwankender Qualität der Zutaten eine gleichbleibende Produktqualität erreicht wird.

Für die erwarteten Ausschreibungen zu den Prioritäten der Plattform „Strategische Technologien für Europa“ („STEP-Plattform“, Verordnung C/2024/3209) bereiten wir gemeinsam mit Lebensmittel- und Verarbeitungsunternehmen, dem NPPC und AgroBioTech an der SPU in Nitra folgende Projekte vor:

01 · Digitale Technologien
  • Intelligente Steuerungs- und Robotersysteme für die Lebensmittelproduktion
  • Einsatz von KI zur Standardisierung der Lebensmittelqualität
02 · Saubere und ressourceneffiziente Technologien
  • Intelligentes, umweltfreundliches System zur Speicherung von Energie in Form von Kälte und Wärme
  • Intelligentes System zur CO₂-Kreislaufführung aus Biomethan- und Biogasanlagen mithilfe von Algen
  • Intelligente dezentrale Energiesysteme, die Netzschwankungen ausgleichen und die Umwelt nicht belasten
  • Biologische, energiesparende Technologie zur Verarbeitung von Tierkadavern und Lebensmittelabfällen
  • Kostengünstige Technologien zur Reinigung von Abwässern aus der Lebensmittelproduktion
03 · Biotechnologien
  • Neue Mikroorganismen und Technologien zur Sanierung kontaminierter Böden
  • Biotechnologische Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln mit erhöhtem Gehalt an essenziellen Nährstoffen
  • Biotechnologische Verfahren zur Verwertung von Molke
04 · Verteidigungstechnologien
  • Minimierung der Folgen von Strahlenbelastung durch gezielte Ernährung
  • System zur Dekontamination von Oberflächen nach Angriffen mit biologischen Waffen

Unser Team

Die Menschen hinter der Forschung

Wissenschaftler und Technologen mit langjähriger Erfahrung in Forschung, Entwicklung und Lebensmittelproduktion.

Foto folgt

doc. Ing. Stanislav Šilhár, CSc.

Profil folgt in Kürze.

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Ing. Stanislav Baxa, PhD.

Profil folgt in Kürze.

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Ing. Ivan Bašnák, CSc.

Profil folgt in Kürze.

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Ing. Elena Panghyová

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Ing. Dušan Noskovič

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Ing. Eugen Kiss

Profil folgt in Kürze.

Referenzen

Forschungsprojekte der letzten 5 Jahre

Forschungsprojekte, die Mitglieder unseres Teams vorbereitet und als verantwortliche Projektleiter durchgeführt haben.

  1. PSK-MH-010-2024-DV-EFRR
    Kreislaufwirtschaftssystem in der Herstellung von Lebensmitteln mit verlängerter Haltbarkeit
  2. PSK-MH-009-2024-DV-FST
    Aufbau einer gemeinsamen Forschungsstelle und Forschung zur Herstellung funktioneller Lebensmittel auf Basis von regionalem Obst und Gemüse
  3. 09I04-03-V03 UV dekarbo 2
    Marking Pheromones for safe & affordable pest control and resilient sustainable agriculture
  4. —
    Minimierung der Auswirkungen von COVID-19 durch gezielte Ernährung und Lebensmittelsicherheit unter Pandemiebedingungen
  5. SAMRS/2021/ZB/1 · MZV SR
    Unterstützung bei der Erreichung der EU-Hygienestandards und der Einbindung von Imkerinnen in die Verarbeitung von Bienenprodukten in der Vojvodina
  6. OPVaI-VA/DP/2018/1.2.1-06 VA
    Nachhaltige Systeme der intelligenten Landwirtschaft unter Berücksichtigung künftiger Herausforderungen (SMARTFARM)
  7. H2020 – MSCA – RISE – 2017
    Nanostructured carriers for improved cattle feed (NanoFEED)

Bildung

Bildungsangebote und Lehrmaterialien

Kurse, die Mitglieder unseres Teams konzipiert, mit Lehrmaterialien und Handbüchern ausgestattet sowie fachlich und organisatorisch durchgeführt haben.

  • Gute Hygienepraxis bei der Verarbeitung und dem Verkauf von Obst, Gemüse und pflanzlichen Erzeugnissen „direkt vom Hof“
  • Gute Hygienepraxis bei der Verarbeitung und dem Verkauf von Frischmilch und Milcherzeugnissen „direkt vom Hof“
  • Gute Hygienepraxis bei der Verarbeitung und dem Verkauf von Fleisch landwirtschaftlicher Nutztiere „direkt vom Hof“
  • Gute Hygienepraxis bei der Verarbeitung und dem Verkauf sonstiger tierischer Erzeugnisse „direkt vom Hof“
  • Alternative Bodennutzung für die Produktion von Lebensmitteln, Bioenergie und Phytoprodukten
  • Innovationen und Produktionskontrolle bei der Verarbeitung von Trauben und Obst
  • Innovationen und Hygieneleitfaden für die bäuerliche Lebensmittelproduktion
  • Innovationen und moderne Verfahren für die Herstellung von Lebensmitteln und Phytoprodukten
  • EU-Qualitätspolitik – Förderung des Schutzes traditioneller und hochwertiger Lebensmittel
  • Risikoanalyse und Erstellung der Dokumentation zur guten Hygienepraxis für den Ab-Hof-Verkauf
  • Diversifizierung und Innovationen in der Primärverarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse

Zu jedem Kurs steht ein Lehrmaterial in gedruckter Form und auf CD zur Verfügung.

Geistiges Eigentum

Patente und Gebrauchsmuster

Patente und Gebrauchsmuster von Mitgliedern unseres Teams, angemeldet in den letzten 5 Jahren.

  1. PP 86-2023
    Mobile Vorrichtung zur Vermeidung von Hitzeschäden an Getreidekörnern während der Ernte und der ErstbehandlungNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
  2. PP 89-2023Patent SK č. 289457
    Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung vorgegarter Kartoffel- und GemüsehalbfabrikateNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
  3. PP 95-2023Patent SK č. 289481
    Vorrichtung und energieeffizientes Verfahren zur thermischen Behandlung von Lebensmitteln, zur Hygienisierung von Abfällen und zur Sterilisation infektiöser MaterialienNoskovič, Šilhár, Baxa, Blažková, Tóth
  4. PP 74-2023
    Verfahren zur Tilgung von Viruserkrankungen in NutztierbeständenBaxa, Šilhár, Blažková, Kunštek, Panghyová
  5. ÚV 89-2023
    Fermentierter funktioneller Salat aus den Triebspitzen des Japanischen Staudenknöterichs mit StilbengehaltPanghyová E., Panghyová L., Kiss, Turisová
  6. ÚV 57-2023
    Durch Sprühtrocknung gewonnene verkapselte Form von FuttermittelwirkstoffenBaxa, Blažková, Kunštek, Rajský, Polovka
  7. ÚV 52-2023
    Dragierte Süßwaren mit BienenpollenBaxa, Blažková, Kunštek, Kubincová, Tobolková, Valach
  8. ÚV 143-2022
    Würzmischung mit erhöhtem Schutz empfindlicher Aromastoffe
  9. ÚV 97-2022Úžitkový vzor č. 9714
    Hafer-Frucht-GetränkBaxa, Blažková, Kunštek, Panghyová, Kiss

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