BIO‑CENTRUM

O spoločnosti

Veda, ktorá nezostala v laboratóriu

Bio-Centrum, s.r.o. vzniklo v roku 2023 ako priamy výstup dlhodobého strategického výskumu v oblasti poľnohospodárstva a potravinárstva, realizovaného na pracoviskách Národného poľnohospodárskeho a potravinárskeho centra (NPPC).

Naším poslaním je urýchliť prenos výsledkov tohto výskumu do výrobnej praxe. Vychádzame z overených vedeckých poznatkov a naše produkty nachádzajú uplatnenie na farmách a v potravinárskych podnikoch, ale sú zamerané aj na konečného spotrebiteľa.

Výskum

Medzi poznatkom a praxou

Náš výskum je zameraný na priestor medzi novým vedeckým poznatkom a jeho aplikáciou v praxi.

Riešime a hľadáme

  • optimálny technologický postup výroby
  • optimálne parametre jednotlivých operácií
  • minimalizáciu strát biologicky aktívnych látok
  • minimalizáciu energetických nákladov
  • minimalizáciu tvorby odpadov a emisií až na úroveň bezodpadových technológií
  • maximálne využitie surovín

Využívame pritom

  • najnovšie poznatky našej a svetovej vedy a výskumu
  • moderné membránové, vákuové, extrakčné a biotechnologické procesy
  • vlastné patentované postupy a prototypy zariadení
  • spoluprácu so slovenskými výskumnými pracoviskami a inovačnými firmami, výrobcami potravín a zariadení
  • skúsenosti a kvalitu nášho tímu

Projekty

Aktuálne riešené a pripravované projekty

Projekt riešený spoločne s firmou BERTO v rámci výzvy na podporu vývoja inovatívnych digitálnych riešení 2 (kód 09I05-03-V04)

Inteligentný riadiaci systém pre mäsovýrobu

Projekt rieši výskumnú podporu digitalizácie procesov a využitia umelej inteligencie pri produkcii mäsových výrobkov. Konkrétne automatizáciu prípravy zmesí mäsa, korenín a prídavných látok (diela) tak, aby aj pri meniacej sa kvalite zložiek bola dosahovaná štandardná kvalita produktov.

Do očakávaných výziev zameraných na priority Platformy strategických technológií pre Európu („platforma STEP“, nariadenie C/2024/3209) pripravujeme v spolupráci s potravinárskymi a spracovateľskými firmami, NPPC a AgroBioTechom SPU v Nitre tieto projekty:

01 · Digitálne technológie
  • Inteligentné riadiace a robotické systémy pre výrobu potravín
  • Využitie AI pre štandardizáciu kvality potravín
02 · Čisté technológie efektívne využívajúce zdroje
  • Inteligentný, ekologický systém ukladania energie vo forme chladu a tepla
  • Inteligentný systém umožňujúci cirkuláciu CO₂ z BMS a BPS pomocou rias
  • Inteligentné distribuované energetické systémy tlmiace výkyvy v sieti, nezaťažujúce životné prostredie
  • Biologická, energeticky nenáročná technológia spracovania kadáverov a potravinových odpadov
  • Investične nenáročné technológie na čistenie odpadových vôd z potravinárskych výrob
03 · Biotechnológie
  • Nové mikroorganizmy a technológie sanácie kontaminovanej pôdy
  • Biotechnologické postupy prípravy potravín so zvýšeným obsahom esenciálnych výživových zložiek
  • Biotechnologické postupy využitia srvátky
04 · Obranné technológie
  • Minimalizácia dopadu ožiarenia cielenou výživou
  • Systém dekontaminácie povrchov po napadnutí biologickými zbraňami

Náš tím

Ľudia, ktorí za výskumom stoja

Vedci a technológovia s dlhoročnou praxou vo výskume, vývoji a výrobe potravín.

Fotografiu doplníme

doc. Ing. Stanislav Šilhár, CSc.

Profil doplníme čoskoro.

Fotografiu doplníme

Ing. Stanislav Baxa, PhD.

Profil doplníme čoskoro.

Fotografiu doplníme

Ing. Ivan Bašnák, CSc.

Profil doplníme čoskoro.

Fotografiu doplníme

Ing. Elena Panghyová

Profil doplníme čoskoro.

Fotografiu doplníme

Ing. Dušan Noskovič

Profil doplníme čoskoro.

Fotografiu doplníme

Ing. Eugen Kiss

Profil doplníme čoskoro.

Referencie

Výskumné projekty za ostatných 5 rokov

Výskumné projekty, ktoré členovia nášho tímu pripravovali a v ktorých boli zodpovednými riešiteľmi.

  1. PSK-MH-010-2024-DV-EFRR
    Cirkulárny systém hospodárenia v produkcii potravín so zvýšenou trvanlivosťou
  2. PSK-MH-009-2024-DV-FST
    Vytvorenie spoločného pracoviska a výskum v oblasti produkcie funkčných potravín na báze regionálnej produkcie ovocia a zeleniny
  3. 09I04-03-V03 UV dekarbo 2
    Marking Pheromones for safe & affordable pest control and resilient sustainable agriculture
  4. —
    Minimalizácia dopadov COVID-19 prostredníctvom cielenej výživy a potravinová bezpečnosť v podmienkach pandémie
  5. SAMRS/2021/ZB/1 · MZV SR
    Podpora dosiahnutia hygienických štandardov EÚ a zapojenia žien včelárok pri spracovaní včelích produktov vo Vojvodine
  6. OPVaI-VA/DP/2018/1.2.1-06 VA
    Udržateľné systémy inteligentného farmárstva zohľadňujúce výzvy budúcnosti (SMARTFARM)
  7. H2020 – MSCA – RISE – 2017
    Nanostructured carriers for improved cattle feed (NanoFEED)

Vzdelávanie

Vzdelávacie aktivity a učebné pomôcky

Kurzy, ktoré členovia nášho tímu pripravili, spracovali k nim učebné pomôcky a príručky a odborne aj organizačne ich zabezpečovali.

  • Správna hygienická prax pre spracovanie a predaj ovocia, zeleniny a rastlinných produktov „priamo z farmy“
  • Správna hygienická prax pre spracovanie a predaj čerstvého mlieka a produktov z neho „priamo z farmy“
  • Správna hygienická prax pre spracovanie a predaj mäsa hospodárskych zvierat „priamo z farmy“
  • Správna hygienická prax pre spracovanie a predaj iných živočíšnych produktov „priamo z farmy“
  • Alternatívy využívania pôdy pre výrobu potravín, bioenergií a fytoproduktov
  • Inovácie a kontrola výroby pri spracovaní hrozna a ovocia
  • Inovácie a hygienická príručka pre farmársku výrobu potravín
  • Inovácie a moderné procesy pre výrobu potravín a fytoproduktov
  • Politika kvality EÚ – podpora ochrany tradičných a kvalitných potravín
  • Analýza rizík a spracovanie dokumentácie správnej hygienickej praxe pre predaj z farmy
  • Diverzifikácia a inovácie v primárnom spracovaní poľnohospodárskych produktov

Ku každému kurzu je k dispozícii učebná pomôcka v tlačenej forme a na CD.

Duševné vlastníctvo

Patenty a úžitkové vzory

Patenty a úžitkové vzory, ktorých autormi sú členovia nášho tímu, podané v ostatných 5 rokoch.

  1. PP 86-2023
    Mobilné zariadenie na zabránenie poškodenia semien zrnín teplom počas zberu a primárnej manipulácieNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
  2. PP 89-2023Patent SK č. 289457
    Zariadenie a spôsob prípravy predvarených zemiakových a zeleninových polotovarovNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
  3. PP 95-2023Patent SK č. 289481
    Zariadenie a energeticky efektívny spôsob tepelnej úpravy potravín, hygienizácie odpadov a sterilizácie infekčných materiálovNoskovič, Šilhár, Baxa, Blažková, Tóth
  4. PP 74-2023
    Spôsob eradikácie vírusových nákaz v chovoch hospodárskych zvieratBaxa, Šilhár, Blažková, Kunštek, Panghyová
  5. ÚV 89-2023
    Fermentovaný funkčný šalát z rastových vrcholkov krídlatky japonskej s obsahom stilbénovPanghyová E., Panghyová L., Kiss, Turisová
  6. ÚV 57-2023
    Enkapsulovaná forma účinných zložiek krmív získaná sprejovým sušenímBaxa, Blažková, Kunštek, Rajský, Polovka
  7. ÚV 52-2023
    Dražované cukrovinky s obnôžkovým peľomBaxa, Blažková, Kunštek, Kubincová, Tobolková, Valach
  8. ÚV 143-2022
    Ochucovacia zmes so zvýšenou ochranou citlivých aromatických zložiek
  9. ÚV 97-2022Úžitkový vzor č. 9714
    Ovseno-ovocný nápojBaxa, Blažková, Kunštek, Panghyová, Kiss

Máte záujem o spoluprácu na výskume?

Napíšte námSpolupráca