BIO‑CENTRUM

À propos de la société

La science qui n'est pas restée au laboratoire

Bio-Centrum, s.r.o. a été fondée en 2023, fruit direct d'une recherche stratégique menée sur le long terme dans les domaines de l'agriculture et de l'agroalimentaire au sein des instituts du Centre national de l'agriculture et de l'alimentation (NPPC).

Notre mission : accélérer le transfert des résultats de cette recherche vers la production. Nous nous appuyons sur des connaissances scientifiques éprouvées, et nos produits trouvent leur place dans les exploitations agricoles et les entreprises agroalimentaires, tout en s'adressant aussi au consommateur final.

Recherche

Entre la connaissance et la pratique

Notre recherche se concentre sur l'espace entre une nouvelle découverte scientifique et son application concrète.

Ce que nous recherchons

  • le procédé de fabrication optimal
  • les paramètres optimaux de chaque opération
  • la réduction des pertes de substances biologiquement actives
  • la réduction des coûts énergétiques
  • la réduction des déchets et des émissions, jusqu'aux technologies sans déchets
  • la valorisation maximale des matières premières

Nos atouts

  • les dernières avancées de la science et de la recherche slovaques et internationales
  • des procédés modernes membranaires, sous vide, d'extraction et biotechnologiques
  • nos propres procédés brevetés et prototypes d'équipements
  • la coopération avec des instituts de recherche et des entreprises innovantes slovaques, des fabricants de denrées alimentaires et d'équipements
  • l'expérience et la qualité de notre équipe

Projets

Projets en cours et en préparation

Projet mené conjointement avec la société BERTO dans le cadre de l'appel à projets pour le soutien au développement de solutions numériques innovantes 2 (code 09I05-03-V04)

Système de pilotage intelligent pour la production de viande

Le projet porte sur l'appui scientifique à la numérisation des processus et à l'utilisation de l'intelligence artificielle dans la fabrication de produits carnés — en particulier l'automatisation de la préparation des mélanges de viande, d'épices et d'additifs (la mêlée), afin de garantir une qualité de produit constante même lorsque la qualité des ingrédients varie.

En vue des prochains appels axés sur les priorités de la plateforme « Technologies stratégiques pour l'Europe » (« plateforme STEP », règlement C/2024/3209), nous préparons, en collaboration avec des entreprises agroalimentaires et de transformation, le NPPC et AgroBioTech de l'Université slovaque d'agriculture (SPU) à Nitra, les projets suivants :

01 · Technologies numériques
  • Systèmes de pilotage intelligents et robotisés pour la production alimentaire
  • Utilisation de l'IA pour la standardisation de la qualité des aliments
02 · Technologies propres et économes en ressources
  • Système intelligent et écologique de stockage d'énergie sous forme de froid et de chaleur
  • Système intelligent de recirculation du CO₂ issu des unités de biométhane et de biogaz à l'aide d'algues
  • Systèmes énergétiques distribués intelligents, amortissant les fluctuations du réseau sans nuire à l'environnement
  • Technologie biologique et peu énergivore de traitement des cadavres d'animaux et des déchets alimentaires
  • Technologies à faible investissement pour l'épuration des eaux usées de l'industrie agroalimentaire
03 · Biotechnologies
  • Nouveaux micro-organismes et technologies de dépollution des sols contaminés
  • Procédés biotechnologiques pour des aliments à teneur accrue en nutriments essentiels
  • Procédés biotechnologiques de valorisation du lactosérum
04 · Technologies de défense
  • Réduction de l'impact des radiations par une nutrition ciblée
  • Système de décontamination des surfaces après une attaque par armes biologiques

Notre équipe

Les personnes derrière la recherche

Des scientifiques et des technologues forts d'une longue expérience en recherche, développement et production alimentaire.

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doc. Ing. Stanislav Šilhár, CSc.

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Ing. Stanislav Baxa, PhD.

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Ing. Ivan Bašnák, CSc.

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Ing. Elena Panghyová

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Ing. Dušan Noskovič

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Ing. Eugen Kiss

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Références

Projets de recherche des 5 dernières années

Projets de recherche préparés par les membres de notre équipe, qui en ont été les responsables scientifiques.

  1. PSK-MH-010-2024-DV-EFRR
    Système circulaire de gestion dans la production d'aliments à durée de conservation prolongée
  2. PSK-MH-009-2024-DV-FST
    Création d'un laboratoire commun et recherche sur la production d'aliments fonctionnels à base de fruits et légumes régionaux
  3. 09I04-03-V03 UV dekarbo 2
    Marking Pheromones for safe & affordable pest control and resilient sustainable agriculture
  4. —
    Réduction des effets de la COVID-19 par une nutrition ciblée et sécurité alimentaire en contexte de pandémie
  5. SAMRS/2021/ZB/1 · MZV SR
    Soutien à l'atteinte des normes d'hygiène de l'UE et à l'implication des apicultrices dans la transformation des produits de la ruche en Voïvodine
  6. OPVaI-VA/DP/2018/1.2.1-06 VA
    Systèmes durables d'agriculture intelligente face aux défis de l'avenir (SMARTFARM)
  7. H2020 – MSCA – RISE – 2017
    Nanostructured carriers for improved cattle feed (NanoFEED)

Formation

Activités de formation et supports pédagogiques

Des formations conçues par les membres de notre équipe, qui en ont rédigé les supports pédagogiques et les guides et en ont assuré l'encadrement scientifique et l'organisation.

  • Bonnes pratiques d'hygiène pour la transformation et la vente de fruits, légumes et produits végétaux « directement à la ferme »
  • Bonnes pratiques d'hygiène pour la transformation et la vente de lait cru et de produits laitiers « directement à la ferme »
  • Bonnes pratiques d'hygiène pour la transformation et la vente de viande d'animaux d'élevage « directement à la ferme »
  • Bonnes pratiques d'hygiène pour la transformation et la vente d'autres produits animaux « directement à la ferme »
  • Utilisations alternatives des terres pour la production d'aliments, de bioénergies et de phytoproduits
  • Innovation et contrôle de la production dans la transformation du raisin et des fruits
  • Innovation et guide d'hygiène pour la production alimentaire à la ferme
  • Innovation et procédés modernes pour la production d'aliments et de phytoproduits
  • Politique de qualité de l'UE – protection des aliments traditionnels et de qualité
  • Analyse des risques et documentation des bonnes pratiques d'hygiène pour la vente à la ferme
  • Diversification et innovation dans la transformation primaire des produits agricoles

Chaque formation est accompagnée d'un support pédagogique imprimé et sur CD.

Propriété intellectuelle

Brevets et modèles d'utilité

Brevets et modèles d'utilité dont les membres de notre équipe sont les auteurs, déposés au cours des 5 dernières années.

  1. PP 86-2023
    Dispositif mobile empêchant l'endommagement thermique des grains de céréales lors de la récolte et de la manutention primaireNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
  2. PP 89-2023Patent SK č. 289457
    Dispositif et procédé de préparation de produits semi-finis précuits à base de pommes de terre et de légumesNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
  3. PP 95-2023Patent SK č. 289481
    Dispositif et procédé écoénergétique de traitement thermique des aliments, d'hygiénisation des déchets et de stérilisation des matériaux infectieuxNoskovič, Šilhár, Baxa, Blažková, Tóth
  4. PP 74-2023
    Procédé d'éradication des infections virales dans les élevages d'animaux de renteBaxa, Šilhár, Blažková, Kunštek, Panghyová
  5. ÚV 89-2023
    Salade fonctionnelle fermentée à base de jeunes pousses de renouée du Japon riche en stilbènesPanghyová E., Panghyová L., Kiss, Turisová
  6. ÚV 57-2023
    Forme encapsulée de principes actifs pour l'alimentation animale obtenue par séchage par atomisationBaxa, Blažková, Kunštek, Rajský, Polovka
  7. ÚV 52-2023
    Confiseries dragéifiées au pollen de peloteBaxa, Blažková, Kunštek, Kubincová, Tobolková, Valach
  8. ÚV 143-2022
    Mélange aromatisant offrant une protection accrue des composés aromatiques sensibles
  9. ÚV 97-2022Úžitkový vzor č. 9714
    Boisson à l'avoine et aux fruitsBaxa, Blažková, Kunštek, Panghyová, Kiss

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