L'azienda

La scienza che non è rimasta in laboratorio

Bio-Centrum, s.r.o. è nata nel 2023 come frutto diretto di una ricerca strategica a lungo termine nei settori agricolo e alimentare, condotta presso gli istituti del Centro nazionale per l'agricoltura e l'alimentazione (NPPC).

La nostra missione è accelerare il trasferimento dei risultati di questa ricerca nella pratica produttiva. Partiamo da conoscenze scientifiche comprovate: i nostri prodotti trovano impiego nelle aziende agricole e nelle imprese alimentari, ma sono pensati anche per il consumatore finale.

Ricerca

Tra conoscenza e pratica

La nostra ricerca si concentra sullo spazio tra una nuova scoperta scientifica e la sua applicazione pratica.

Studiamo e ricerchiamo

il processo tecnologico di produzione ottimale
i parametri ottimali delle singole operazioni
la riduzione al minimo delle perdite di sostanze biologicamente attive
la riduzione al minimo dei costi energetici
la riduzione al minimo di rifiuti ed emissioni, fino a tecnologie a rifiuti zero
il massimo sfruttamento delle materie prime

Per farlo ci avvaliamo di

le più recenti conoscenze della scienza e della ricerca slovacca e internazionale
moderni processi a membrana, sottovuoto, di estrazione e biotecnologici
procedimenti brevettati e prototipi di impianti sviluppati da noi
collaborazioni con istituti di ricerca slovacchi, aziende innovative, produttori alimentari e costruttori di impianti
l'esperienza e la qualità del nostro team

Progetti

Progetti in corso e in preparazione

Progetto realizzato insieme all'azienda BERTO nell'ambito del bando a sostegno dello sviluppo di soluzioni digitali innovative 2 (codice 09I05-03-V04)

Sistema di controllo intelligente per la produzione di carni

Il progetto fornisce supporto di ricerca alla digitalizzazione dei processi e all'impiego dell'intelligenza artificiale nella produzione di prodotti a base di carne. Nello specifico, automatizza la preparazione degli impasti di carne, spezie e additivi, in modo da garantire una qualità standard del prodotto anche al variare della qualità degli ingredienti.

In vista dei bandi attesi sulle priorità della Piattaforma per le tecnologie strategiche per l'Europa («piattaforma STEP», comunicazione C/2024/3209), stiamo preparando, in collaborazione con aziende alimentari e di trasformazione, l'NPPC e AgroBioTech presso la SPU di Nitra, i seguenti progetti:

01 · Tecnologie digitali

Sistemi intelligenti di controllo e robotica per la produzione alimentare
Impiego dell'IA per la standardizzazione della qualità degli alimenti

02 · Tecnologie pulite ed efficienti sotto il profilo delle risorse

Sistema intelligente ed ecologico di accumulo dell'energia sotto forma di freddo e calore
Sistema intelligente per il ricircolo della CO₂ da impianti a biometano e biogas mediante alghe
Sistemi energetici distribuiti intelligenti che attenuano le fluttuazioni della rete senza gravare sull'ambiente
Tecnologia biologica a basso consumo energetico per il trattamento di carcasse animali e scarti alimentari
Tecnologie a basso investimento per la depurazione delle acque reflue dell'industria alimentare

03 · Biotecnologie

Nuovi microrganismi e tecnologie per la bonifica di suoli contaminati
Processi biotecnologici per la preparazione di alimenti con un maggiore contenuto di nutrienti essenziali
Processi biotecnologici per la valorizzazione del siero di latte

04 · Tecnologie per la difesa

Riduzione degli effetti delle radiazioni attraverso un'alimentazione mirata
Sistema di decontaminazione delle superfici dopo attacchi con armi biologiche

Il nostro team

Le persone dietro la ricerca

Scienziati e tecnologi con una lunga esperienza nella ricerca, nello sviluppo e nella produzione alimentare.

Foto in arrivo

doc. Ing. Stanislav Šilhár, CSc.

Profilo in arrivo.

Foto in arrivo

Ing. Stanislav Baxa, PhD.

Profilo in arrivo.

Foto in arrivo

Ing. Ivan Bašnák, CSc.

Profilo in arrivo.

Foto in arrivo

Ing. Elena Panghyová

Profilo in arrivo.

Foto in arrivo

Ing. Dušan Noskovič

Profilo in arrivo.

Foto in arrivo

Ing. Eugen Kiss

Profilo in arrivo.

Referenze

Progetti di ricerca degli ultimi 5 anni

Progetti di ricerca preparati dai membri del nostro team, nei quali hanno ricoperto il ruolo di responsabili scientifici.

PSK-MH-010-2024-DV-EFRR
Sistema di gestione circolare nella produzione di alimenti a maggiore conservabilità
PSK-MH-009-2024-DV-FST
Creazione di un laboratorio congiunto e ricerca sulla produzione di alimenti funzionali a base di frutta e verdura di produzione regionale
09I04-03-V03 UV dekarbo 2
Marking Pheromones for safe & affordable pest control and resilient sustainable agriculture
—
Riduzione degli effetti del COVID-19 attraverso un'alimentazione mirata e sicurezza alimentare in condizioni di pandemia
SAMRS/2021/ZB/1 · MZV SR
Sostegno al raggiungimento degli standard igienici UE e al coinvolgimento delle donne apicoltrici nella trasformazione dei prodotti dell'alveare in Voivodina
OPVaI-VA/DP/2018/1.2.1-06 VA
Sistemi sostenibili di agricoltura intelligente per le sfide del futuro (SMARTFARM)
H2020 – MSCA – RISE – 2017
Nanostructured carriers for improved cattle feed (NanoFEED)

Formazione

Attività formative e materiali didattici

Corsi ideati dai membri del nostro team, che ne hanno curato anche i materiali didattici e i manuali, garantendone l'organizzazione e la qualità scientifica.

Buone pratiche igieniche per la trasformazione e la vendita di frutta, verdura e prodotti vegetali «direttamente dalla fattoria»
Buone pratiche igieniche per la trasformazione e la vendita di latte fresco e derivati «direttamente dalla fattoria»
Buone pratiche igieniche per la trasformazione e la vendita di carne di animali da allevamento «direttamente dalla fattoria»
Buone pratiche igieniche per la trasformazione e la vendita di altri prodotti di origine animale «direttamente dalla fattoria»
Usi alternativi del suolo per la produzione di alimenti, bioenergie e fitoprodotti
Innovazione e controllo della produzione nella trasformazione di uva e frutta
Innovazione e manuale di igiene per la produzione alimentare in azienda agricola
Innovazione e processi moderni per la produzione di alimenti e fitoprodotti
Politica di qualità dell'UE – tutela degli alimenti tradizionali e di qualità
Analisi dei rischi e redazione della documentazione di buone pratiche igieniche per la vendita diretta in azienda
Diversificazione e innovazione nella prima trasformazione dei prodotti agricoli

Per ogni corso è disponibile un materiale didattico in formato cartaceo e su CD.

Proprietà intellettuale

Brevetti e modelli di utilità

Brevetti e modelli di utilità di cui sono autori i membri del nostro team, depositati negli ultimi 5 anni.

PP 86-2023
Dispositivo mobile per prevenire il danneggiamento termico dei semi di cereali durante la raccolta e la prima movimentazioneNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
PP 89-2023Patent SK č. 289457
Dispositivo e procedimento per la preparazione di semilavorati precotti di patate e verdureNoskovič, Baxa, Kunštek, Šilhár
PP 95-2023Patent SK č. 289481
Dispositivo e procedimento a basso consumo energetico per il trattamento termico degli alimenti, l'igienizzazione dei rifiuti e la sterilizzazione di materiali infettiNoskovič, Šilhár, Baxa, Blažková, Tóth
PP 74-2023
Metodo per l'eradicazione delle infezioni virali negli allevamenti di animali da redditoBaxa, Šilhár, Blažková, Kunštek, Panghyová
ÚV 89-2023
Insalata funzionale fermentata a base di germogli di poligono del Giappone contenente stilbeniPanghyová E., Panghyová L., Kiss, Turisová
ÚV 57-2023
Forma incapsulata di principi attivi per mangimi ottenuta mediante essiccazione a spruzzoBaxa, Blažková, Kunštek, Rajský, Polovka
ÚV 52-2023
Confetti con polline d'apiBaxa, Blažková, Kunštek, Kubincová, Tobolková, Valach
ÚV 143-2022
Miscela aromatizzante con maggiore protezione dei componenti aromatici sensibili
ÚV 97-2022Úžitkový vzor č. 9714
Bevanda a base di avena e fruttaBaxa, Blažková, Kunštek, Panghyová, Kiss

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